Malvasia-Fina

Malvasia Fina A Malvasia Fina é uma uva branca, parte da família Malvasia, que incluí outras doze variedades, como a Malvasia Nera. É uma das castas utilizadas na produção do vinho do Porto branco, apesar de ocupar um área de vinhedos bastante reduzida, de apenas sete mil hectares. Com cachos de tamanho médio e bagos de coloração verde-amarelada, a Malvasia Fina é uma uva de baixo rendimento, suscetível ao ataque de doenças e pragas, como oídio, míldio e desavinho. ORIGEM DA UVA MALVASIA FINA Não se sabe ao certo qual é origem da uva Malvasia Fina, mas estima-se que ela tenha nascido na Grécia ou em Roma. Uma casta muita antiga, registros demonstram que a Malvasia Fina já era cultivada em Portugal durante o século XVI. Hoje, é possível encontrar a Malvasia Fina em vinhedos nas regiões do Douro, Dão, Trás-os-Montes, Alentejo e Beira. OS AROMAS DA MALVASIA FINA Entre os principais aromas da uva Malvasia Fina vale destacar notas de especiarias, como noz-moscada, nuances defumadas, além de toques frutados. HARMONIZAÇÕES CERTEIRAS COM MALVASIA FINA Os vinhos elaborados com a uva Malvasia Fina são frescos, equilibrados e elegantes. Confira alguns exemplos de boas harmonizações com a variedade: Aperitivos Tábuas de Frios Sobremesas à base de Nozes e Castanhas

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