Syrah

Syrah é uma uva originária da França, mais precisamente da região sul do Rhône, mas também é amplamente cultivada na Austrália, onde recebe o nome de Shiraz Os vinhos Syrah são, normalmente, encorpados, com cor profunda, níveis médios ou altos de taninos e acidez média. Apresentam aromas de frutas preta, chocolate e especiarias doces. Nas regiões de clima moderado pode apresentar toques herbáceos, carne defumada e pimenta preta. Aromas de fumo, tosta, baunilha e coco em vinhos de Syrah são provenientes do estágio em barricas de carvalho, que comumente são utilizados nesse tipo de uva. Com o tempo, os exemplares mais complexos tendem a desenvolverem notas de couro, folha molhada, terra e traços animal. Os vinhos Shiraz apresentam aromas e sabores bastante concentrados, com taninos marcantes, leia mais a baixo no tópico o Shiraz australiano.