Aliwen Reserva Pinot Noir
A origem da Viña Undurraga remonta ao ano de 1879, quando Francisco Undurraga Vicuña iniciou o planejamento da vinícola e a importação de insumos e know-how europeus. Em 2006, a Undurraga foi incorporada pela Vinos del Pacífico (Cia. familiar chilena), que iniciou uma profunda e corajosa mudança na qualidade, estilo e posicionamento da marca. Em 2007 uma nova adega para produção de vinhos premium foi construída. Novos vinhedos foram adquiridos, aumentando a área de plantio de 600 para 1800 hectares. Novas linhas de vinhos foram criadas: Aliwen, Sibaris e T.H. (Terroir Hunter = Caçador de Terroir, o projeto enológico mais premiado do Chile). E, assim, um novo ciclo de sucesso teve início. Aliwen significa “árvore sagrada” na língua do povo Mapuche.
Uva(s): Pinot Noir (60% Leyda e 40% Maipo Costa)
Região: Vale de Colchagua
Amadurecimento: Em barricas de carvalho francês e americano (de 2º e 3º uso) por 6 meses
Cor: Vermelho cereja brilhante.
Aroma: Frutas vermelhas maduras, como cereja e amora, e ervas aromáticas.
Sabor: Na boca é suculento, fresco, com gostosa acidez, médio-corpo, notas de fruta vermelha e ervas, e persistente final.
Harmonização: Aves de carne escura, como pato e codorna; carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.
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